JustBread der Brotbackblog

Brotbacken. Einfach. Köstlich.

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  • Wie züchte einen Sauerteig um?

    14. April 2025 /
    Sauerteig umzüchten. Vom Weizensauerteig zum Roggensauerteig

    Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du deinen Weizensauerteig in einen Roggensauerteig umzüchtest.

    Weiterlesen
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  • Lievito Madre & Weizensauerteig:

    24. Mai 2022 /
    Lievito Madre und Weizen-Sauerteig

    Damit dein Sauerteig / Lievito Madre fit bleibt, braucht er regelmäßige Pflege. Was dabei zu beachten ist und welche Tipps und Tricks es gibt, zeige ich dir in diesem Beitrag.

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