-
Vollkorn-Toasties aus der Pfanne
Diese fluffigen Vollkorn-Toasties werden ganz ohne Ofen in der Pfanne gebacken – mit Sauerteig, Vollkornmehl, Saaten und einem Hauch Ahornsirup.
-
Knuspriger Flammkuchen mit Sauerteig
Selbstgemachter Flammkuchen mit Anstellgut – knusprig, aromatisch & so vielseitig. Einfrieren möglich! Jetzt ausprobieren & genießen.
-
Wie züchte einen Sauerteig um?
Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du deinen Weizensauerteig in einen Roggensauerteig umzüchtest.
-
Gefüllte Pizza-Stangen
Lust auf einen leckeren Snack? Diese Pizza-Stangen sind super vielseitig und perfekt für jede Gelegenheit! Egal ob mit Tomatensauce, Pesto, Gemüse oder Speck – sie schmecken einfach immer!
-
Buttermilch Sesam Brotring
Rustikaler Brotring mit Sauerteig, Sesam und Buttermilch – aromatisch, knusprig und luftig! Perfekt für jede Brotzeit und ideal für Liebhaber von Sauerteigbroten.
-
Frisch gebackenes XL Sauerteig-Ciabatta: Genuss pur!
Ein Ciabatta passt einfach wunderbar zum Sommer! Dieses Ciabatta-Rezept mit Weizen-Sauerteig wird zu einem riesigen Brotlaib gebacken. Es ist innen schön luftig und großporig, mit einer Kruste, die herrlich soft bleibt. Perfekt für jede Mahlzeit und ein echter Hingucker auf dem Tisch!
-
Sandwich-Toast: Mit Lievito Madre und Saaten
Dieses Sandwich-Toastbrot wird durch den Lievito Madre besonders wattig und die Saaten bringen zudem noch wertvolle Ballaststoffe.
-
Sandwich Toast mit einem Vorteig deiner Wahl: Poolish oder Sauerteig
Ein Sandwich-Toast mit einer fluffigen und frischen Krume, die durch einen Vorteig profitiert und lange frisch bleibt. Diese Rezept-Variante ist die Weiterführung zum Easy-All-In Sandwich-Toast.
-
Semola Auffrischbrot mit Weizensauerteig
Ein goldgelbes Auffrisch-Brot mit luftiger Krume. Das Hartweizenmehl (Semola) gibt der Krume eine schöne leuchtendgelbe Farbe und macht das Brot saftig und frisch.
-
Das Grüne Sauce 7-Kräuter-Frühlingsbrot
Mit dem Frühling kommen die Kräuter und die Saison der Frankfurter Grünen Sauce beginnt. Die 7 typischen Kräuter des hessischen Nationalgerichtes sind auch in diesem Frühlingsbrot.
-
Walnuss-Sternbrot
Zu Weihnachten darf es gerne etwas Besonderes sein. Dieses Jahr gibt es ein Brot in Sternform mit einem besonderen Geschmack durch die gerösteten und gemahlenen Walnüssen im Teig.
-
Herbstbrot: Ein Kartoffelbrot im Herbstlook
Das Kartoffelbrot begrüßt den Herbst mit einem passenden Blätter-Scoring und herbstlichen Farben auf der Kruste und in der Krume.
-
Einfaches Sauerteigbrot
Ein Grundrezept (BasisTeig) für ein einfaches Sauerteigbrot mit Lievito Madre oder Weizensauerteig (LiCoLi. Super geeignet für den Einstieg und das Backen im Alltag.
-
Lievito Madre & Weizensauerteig:
Damit dein Sauerteig / Lievito Madre fit bleibt, braucht er regelmäßige Pflege. Was dabei zu beachten ist und welche Tipps und Tricks es gibt, zeige ich dir in diesem Beitrag.
-
Sauerteig und Lievito Madre mit Hefewasser ansetzen
Viele Wege führen zum Sauerteig & Lievito Madre, mit Hefewasser kommtst du einfach und schnell ans Ziel.
