Stoneware & Backhelfer, mit denen ich am liebsten Brot backe
Hier stelle ich dir die Pampered Chef Produkte vor, die bei mir in der Backküche wirklich im Einsatz sind. Allen voran die Stoneware: Sie speichert die Hitze wie ein Backstein und sorgt für knusprige Böden und tolle Krusten – ob für Focaccia, Flammkuchen oder kleine Brotlaibe.
Zu jedem Produkt erzähle ich dir, wofür ich es nutze, was es besonders macht, und verlinke dir passende Rezepte von mir.
Transparenz: Ich bin selbstständige Pampered-Chef-Beraterin. Bestellst du über meine Links*, erhalte ich eine Provision – für dich ändert sich am Preis nichts. Ich empfehle dir nur Produkte, die ich selbst getestet habe und gerne benutze.
Direkt zu: Großer Ofenzauberer plus · Kleiner Ofenmeister „Lily“ · Teigmatte · Teigroller · Silikonpinsel · Auskühlgitter · Rezepte · Häufige Fragen
Aktuelles Angebot – nur bis 16. November
Set „Magic Cow“: Großer Ofenzauberer plus („James“) + Gewürz für 79,90 €
Mein Lieblings-Stein für Focaccia, Blechbrote und Ofengerichte – im Set sogar günstiger als die Form allein (einzeln 84,90 €). Das Gewürz gibt es quasi gratis dazu. Das Angebot gilt nur vom 1. bis 16. November bzw. solange der Vorrat reicht.
Werbung – ich bin selbstständige Pampered-Chef-Beraterin.
Pampered Chef Großer Ofenzauberer plus („James“)
Der Große Ofenzauberer plus* – bei Pampered Chef auch „James“ genannt – ist meine rechteckige Stoneware-Form von Pampered Chef. Ich backe darin Focaccia, flache Brote und Flammkuchen, aber auch Aufläufe und Ofengemüse.
Das macht ihn für mich so besonders:
- Wirkt wie ein Backstein in Formgröße: Die Stoneware speichert die Hitze und gibt sie gleichmäßig an den Teig ab. Weil das Material Feuchtigkeit aufnimmt, wird der Boden schön knusprig statt weich.
- Kein Backpapier, kein Fremdgeschmack: Du brauchst kein Backpapier, und die Stoneware nimmt keinen Geschmack an. Deshalb bereite ich darin ganz unterschiedliche Gerichte zu – nicht nur Brot und Focaccia, sondern auch Fleisch, Geflügel oder Fisch.
- Unglasierte Stoneware plus: spülmaschinenfest und unempfindlich – du darfst auch Metallbesteck darin verwenden.
- Backofenfest bis 260 °C: Er kann für ca. 30 Minuten lang auf 260° C mit vorgeheizt werden und verträgt sogar den Backofengrill.
- Großzügiges Format: außen 40,5 × 30 cm inklusive Griffen – genug Platz für eine ganze Focaccia oder ein Blech voll Ofengemüse. Mit den Griffen hebst du ihn sicher heraus.
- Wird mit der Zeit immer besser: Bei den ersten Einsätzen streiche ich die Form noch mit etwas Öl aus, damit nichts kleben bleibt. Mit der Zeit bildet sich eine natürliche Patina, und dann klebt nichts mehr an.
Mein Tipp: Die heiße Form nie mit kaltem Wasser abschrecken – große Temperatursprünge mag Stoneware nicht.
Hier geht es zu meinem Kartoffel-Käse-Focaccia Rezept aus dem James
Pampered Chef Kleiner Ofenmeister „Lily“
Der Kleine Ofenmeister „Lily“* ist ein Stoneware-Bräter mit Deckel – ideal für kleinere Brote bis ca. 500 g Mehl. Ähnlich wie im gusseisernen Topf bekommt dein Brot darin ein perfektes Backklima und eine tolle Kruste. Der große Vorteil ist, dass der Topf aber vorher nicht aufgeheizt werden muss. Man verbrennt sich also nicht die Finger und kann auch schon die Stückgare im Lily machen, so dass man sich den Transport aus dem Gärkörbchen sparen kann.
Mein Beitrag mit dem Test und einem neuen Brotrezept dazu folgt in Kürze
Übrigens: Früher hieß die Lily „Kleiner Zaubermeister“ – du findest sie unter beiden Namen.
Pampered Chef Teigmatte
Auf der Teigmatte* knete, forme und rolle ich Teige aus, ohne dass etwas verrutscht. Praktisch: die aufgedruckten Kreise und Maße helfen beim Ausrollen auf die richtige Größe.
Pampered Chef Teigroller
Der Teigroller* mit zwei Rollen ist mein Helfer für Teig, der direkt in der Form oder auf dem Blech ausgerollt wird – zum Beispiel Pizza, Flammkuchen oder Tarteböden. Die große Rolle verteilt den Teig in der Fläche, die kleine drückt ihn sauber in Ecken und an den Rand.
Pampered Chef Silikonpinsel
Mit dem Silikonpinsel* streiche ich Brötchen und Hefezopf mit Ei, Milch oder Butter ein und beträufle Focaccia mit Öl, fette meine Teigwannen damit aus. Silikon fusselt nicht, nimmt keine Gerüche an und lässt sich ganz einfach reinigen.
Pampered Chef Auskühlgitter
Brot muss vor dem Anschneiden ganz auskühlen. Auf dem Auskühlgitter* kann die Luft auch unter dem Brot zirkulieren – so bleibt die Kruste knusprig und der Boden wird nicht feucht. Auch für Brötchen, Kuchen und Plätzchen bestens geeignet.
Meine Rezepte aus der Stoneware
Häufige Fragen zu Pampered Chef
Kann ich Brot in Stoneware von Pampered Chef backen?
Ja. Stoneware speichert die Hitze ähnlich wie ein Backstein. Im Kleinen Ofenmeister „Lily“ mit Deckel bekommst du – wie im gusseisernen Topf – ein feuchtes Backklima und eine schöne Kruste, ideal für kleinere Brote bis ca. 500 g Mehl. Der Voteil liegt hier darin, dass der Topf vorher nicht aufgeheizt werden muss und du ihn direkt in den aufgeheitzen Ofen geben kannst und dabei nicht Schwaden musst.
Was ist der Unterschied zwischen Ofenzauberer plus und Kleinem Ofenmeister „Lily“?
Der Ofenzauberer plus ist eine offene, rechteckige Form – ideal für Focaccia, flache Brote und Flammkuchen. Der Kleine Ofenmeister „Lily“ hat einen Deckel und funktioniert wie ein gusseiserner Topf, nur dass dieser vor dem Backen nicht aufgeheizt werden muss: perfekt für kleine Brotlaibe mit knuspriger Kruste.
Wie pflege ich Stoneware?
Die unglasierte Stoneware plus ist spülmaschinenfest. Mit der Zeit bildet sich eine natürliche Patina, durch die sich Teige immer leichter lösen. Wichtig: die heiße Form nicht mit kaltem Wasser abschrecken.
Wie kann ich die Produkte bestellen?
Ganz einfach über meinen Pampered Chef Shop*. Wenn du Fragen zu einem Produkt hast, schreib mir gerne.
Welche weiteren Backhelfer nutzt du?
Meine komplette Ausstattung – von Gärkörbchen über Backstein bis Bäckerleinen – findest du auf meiner Seite Meine Backhelfer.
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