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    HefewasserBrötchen: tolle Lunchbrötchen

    2. März 2021 /
    HefewasserBrötchen

    HefeWasserBrötchen haben eine tolle, zartsplittrige Kruste mit einem super Ausbund. Sie erinnern etwas an Baguettebrötchen und eignen sich hervorragend zum Lunch.

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    Luftige Milchbrötchen mit Hefewasser oder FrischHefe.

    30. Januar 2021 /
    Luftige Milchbrötchen mit Hefewasser

    Luftige & softe Milchbrötchen zum Frühstück sind ein köstlicher Klassiker. Ich zeige sie dir in zwei Varianten: Mit Hefewasser oder mit FrischHefe.

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WILLKOMMEN

Herzlich Willkommen auf meinem Brot Blog! Ich wünsche dir viel Spaß beim Stöbern und Nachbacken.

Du findest mich hier:

Der BasisTeig

BasisTeig no knead Topfbrot
Schritt für Schritt im Detail erklärt

Meine Mehle

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Backe mit mir und

Backe mit mir bei BakeNight

Sichert euch 15% Rabatt mit dem Gutscheincode JustBread15. Einfach beim Bezahlvorgang mit eingeben.

Meine Workshops:
Brezel-Kurs: 13.03.2021, 15 Uhr
Baguette-Kurs: 27.03.2021, 11 Uhr
Brezel-Kurs: 17.04.2021, 15 Uhr
Baguette-Kurs: 24.04.2021, 11 Uhr

Dinkelbrot

HellesDinkelbrot mit krusiger Kruste und ganz weicher Krume
Knusprige Kruste & softe Krume

Der Kühlschrankteig

BasisTeig ist Kühlschrankteig
BasisTeig - immer backbereit

Konzept: BasisTeig

Die Konzept-Idee des BasisTeigs
Die Idee: Ein Teig mit vielen Varianten

Alltagstauglich:

Das Konzept: BasisTeig
Die Idee: Ein Teig für alle Backtypen

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  • Heute Nachmittag gab es wieder richtig leckere Baguettes in der online BakeNight! Es macht mir immer viel Spaß mit backbegeisterten
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  • Und dann gab es heute wieder Baguette Immer noch mein absolutes Lieblingsbrot! Von den Backergebnisse aus meinem heutigen online #bakenight
  • Heute war Backtag und von diesem mediterranen Auffrischbrot von @cookieundco bin ich total begeistert!!! Eine super Kombination aus LievitoMadre Hartweizenmehl
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  • Elli-Belli Ruchfratelli aus dem aktuellen @brotmagazin 02/2021 Ein super schmackhaftes Brot, mit einer langen Kühlschrankgare gebacken. Der Teig war anfangs
  • Heute gab es Focaccia mit einem Weizensauerteig. Nach einem etwas abgewandelten Rezept von #ChadRobertson aus dem Buch #Das Brot. Sehr
  • Heute gibt es mal wieder Baguette (äh, gab es ist schon wieder aufgefuttert). Das sind die Backergebnisse aus meinem heutigen
  • Hefewasserbrot - das ist ein neues Lieblingsbrot Ich habe mein Standard Hefebrot - den BasisTeig - auf Hefewasser umgebastelt und
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