Dinkel-Körner-Brötchen

Die rechteckige Form wird nun portioniert. Dabei werden die Teigstücke einfach abgestochen.

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BasisTeig - ein Teig viele Varianten

Publikationen:

Für das Sonderheft Besondere Brote des BROT Magazins habe ich zwei neue Brot-Rezepte mit unterschiedlichen Dekorationstechniken entwickelt. So wird aus einem normalen Brot ein ganz besonderes Brot.

Im Sonderheft All In Brote und in der aktuellen Ausgabe des BROT Magazins 02/2024 findest du je ein neues Rezept von mir

Im Sonderheft des BROT Magazins Einfach Pizza findest du auch ein Rezept von mir: Die Pizzaschiffchen eigenen sich wunderbar zum Aperitif, aber auch genausogut als ganze Mahzeit.

Bericht zum Thema Hefewasser für das BROT Magazin 05/2022

Interview für das BOSCH Home Magazin

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