Just Bread. Brotbacken. einfach. köstlich.

Du möchtest einfach gutes Brot backen?

So geht es mir auch! Egal welcher Backtyp du bist, ich nehme dich "an die Hand" und zeige dir wie das Brotbacken für dich einfach und alltagstauglich wird.

zum Anfängerbrot

Was findest du bei Just Bread?

Neben vielen Brot-Rezepten findest du außerdem noch Tipps und Anleitungen rund um’s Thema Brot-Backen.

Brote mit Sauerteig

Das Brotbacken bietet so viele Bereiche - wenn es dich gepackt hat, schaue dir doch mal das Thema Hefewasser oder Backen mit Sauerteig an!

einfaches Sauerteigbrot

Voriger

Nächster

Ich freue mich, dass du da bist & wünsche dir viel Freude beim Stöbern & Nachbacken!

Sommer-Brot-Rezepte

Genieße den Sommer mit diesem tollen Outdoor-Brot-Rezept

Der italienische Brotsalat für den Sommer, so einfach und so lecker!

Dieses einfache italienische Brot ist ein Allrounder und passt als Beilagenbrot genauso wie zu Antipasti!

Voriger

Nächster

Ich freue mich sehr über meinen Artikel zum Thema Hefewasser in der aktuellen Ausgabe des Brotmagazins.

Zum Brotmagazin

Hefewasser züchten & pflegen

In diesem Artikel beschreibe ich dir, wie du dein eigenes Hefewasser züchten kannst und wie pflegeleicht dieses natürliche Triebmittel ist.

Hefewasser-Baguette

Zusätzlich gibt es noch zwei neue Hefewasser-Rezepte im Magazin von mir: Hefewasser Baguette mit einer super aromatischen Krume

Und das zweite Rezept ist ein super luftiges Fladenbrot, das nur mit Hefewasser als Triebmittel gebacken wird.

Voriger

Nächster

Einfaches Topf-Brot

Das Alltagsbrot:

Der Basis-Teig ist ideal für Back-Einsteiger.

Das „einfache und alltagstaugliche“ Backen liegt mir ganz besonders am Herzen und ist die Idee zu meinem Grund-Rezept, dem BasisTeig. Ein einfaches Grundrezept, das nur mit den Grundzutaten Mehl, Wasser, Hefe & Salz ganz ohne Hilfsmittel gebacken werden kann. Alle Infos die du benötigst, findest du im Rezept, du kannst also gleich loslegen.

Einfaches TopfBrot

Verpasse kein Rezept !

Du möchtest kein Rezept mehr verpassen?
Dann melde dich mit deiner E-Mail-Adresse für meinen Brot-Newsletter
an und du bekommst regelmäßig Post von mir.

Salbei-Fougasse, ein leckeres Sommerbrot direkt vom Grill

Salbei-Fougasse vom Grill

19. Juni 2022

Buchbesprechung: Sauerteig kann alles

Buchbesprechung: Sauerteig kann alles

14. Juni 2022

BasisTeig mit Lievito Madre

Einfaches Sauerteigbrot

10. Juni 2022

Ficelle, ein langes sehr dünnes Baguette mit noch mehr Kruste und Aroma

La Ficelle

28. Mai 2022

Ein Teig – viele Möglichkeiten:

Die Back-Idee dahinter ist ganz einfach! Mit einem Grundrezept (dem BasisTeig) kannst du durch kleine Abwandlungen viele verschiedene Brote backen: Topfbrot, Ciabatta, Fladenbrot, Focaccia … Das Konzept und die Rezeptvarianten findest du in diesem Beitrag. Schau doch gleich mal vorbei und probier ein neues Rezept aus!