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Semola Auffrischbrot mit Weizensauerteig
Ein goldgelbes Auffrisch-Brot mit luftiger Krume. Das Hartweizenmehl (Semola) gibt der Krume eine schöne leuchtendgelbe Farbe und macht das Brot saftig und frisch.
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Das Grüne Sauce 7-Kräuter-Frühlingsbrot
Mit dem Frühling kommen die Kräuter und die Saison der Frankfurter Grünen Sauce beginnt. Die 7 typischen Kräuter des hessischen Nationalgerichtes sind auch in diesem Frühlingsbrot.
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Walnuss-Sternbrot
Zu Weihnachten darf es gerne etwas Besonderes sein. Dieses Jahr gibt es ein Brot in Sternform mit einem besonderen Geschmack durch die gerösteten und gemahlenen Walnüssen im Teig.
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Herbstbrot: Ein Kartoffelbrot im Herbstlook
Das Kartoffelbrot begrüßt den Herbst mit einem passenden Blätter-Scoring und herbstlichen Farben auf der Kruste und in der Krume.
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Lievito Madre & Weizensauerteig:
Damit dein Sauerteig / Lievito Madre fit bleibt, braucht er regelmäßige Pflege. Was dabei zu beachten ist und welche Tipps und Tricks es gibt, zeige ich dir in diesem Beitrag.
